All posts filed under: Bordeaux

The very first Médoc International Film Festival #VD7A , gems from terroir

Wherever you gaze between the Gironde estuary and the ocean, the undulating vineyards reflect a landscape shaped and configured by man according to the contours and gravelly outcrops. The place works its charme immediately. A barren region strewn with proud castles, the Médoc owes its success to the prestigious marriage in 1152 between Eleanor, Duchess of Aquitaine, and Henry Plantagenet, the future king of England. The alliance promoted trade between Bordeaux and the British Isles, boosting the business of Bordeaux winemakers and merchants. This was a boon for the Médoc, where the great terroirs began to produce the most famous wines in the world. You have to breathe in the salty smell of the ocean and the resinous scent of the pine trees in spring, and see the first flights of wood pigeons over the vines in early autumn to understand that the Médoc is a world of its own. Wine is the only treasure of the land here, along with nature. People pay as close attention to their vines as Kobe beef producers to …

De la Vénétie à la Toscane

Ou comment #Allegrini est passé de la production des plus grands #Amarone della Valpolicella à un double rêve toscan, sur les terroirs de #Montalcino et de #Bolgheri. La regard de la famille Allegrini, en tout début des années 2000, s’est porté en dehors de la Vénétie, sur deux zones viticoles parmi les plus prisées en Toscane afin de se mesurer à leur incroyable potentiel, ce qui a donné naissance à deux domaines : San Polo à Montalcino et Poggio al Tesoro à Bolgheri ; c’est de ce dernier dont j’ai envie de vous entretenir aujourd’hui. Poggio al Tesoro se déploie sur 70 hectares de collines autour du village de Castagneto Carducci. En 2001 presque tous les vignobles devaient être plantés afin de produire les AOC locales en rouge (Bolgheri Rosso), en blanc (Bolgheri Vermentino) et en rosé (Bolgheri Rosato) mais aussi les nombreuses IGT qui ont fait la réputation de cette région viticole. Cette page presque blanche, aidée par le savoir faire vénitien de la famille qui recherche toujours l’élégance dans les vins qu’elle produit, …

Brunello, l’aura du millésime 2010 déjà dans le lendemain #2

30 ans d’études afin de cartographier les vignes et hiérarchiser les parcelles, une recherche méticuleuse sur les clones de Sangiovese en collaboration avec l’Université de Milan qui a servi à en isoler 650, une marque prestigieuse dédiée uniquement à une partie de la production, voilà ce qu’est Poggio alle Mura, le haut de gamme de Castello Banfi, cave porte drapeau du Brunello di Montalcino dans le monde. Poggio alle Mura est une sorte de cave dans la cave, une gamme qui comprend le Rosso di Montalcino, le Brunello et la Riserva, tous produits dans le but d’atteindre l’excellence et afin de proposer des produits avec une forte personnalité, fruits des techniques dernière génération mais au même temps expression authentique de la tradition œnologique de ce coin de Toscane, c’est ainsi que définit Poggio alle Mura Cristina Mariani-May, troisième génération à la tête de cette cave. Castello Poggio alle Mura est le nom de l’ancienne forteresse moyenâgeuse qui, aujourd’hui, après un énorme travail de restauration, abrite le quartier général de Castello Banfi. En contrebas des murs se …

The endlessy attractive world of sweet white

Sweet wines are under a cloud these days. The sporty, health-oriented contemporary trend lists them under « forbidden pleasures ». Everything is lumped together : Tokay, Sauternes and various sweetened atrocities. To like the sweet wines is almost bad form, just try to confess it to neophyte connaisseurs who swear by dry wines and Brut. And yet, there is nothing deeper and more philosophical than communicating with an outstanding Vin Santo or Trockenbeerenauslese. This is actually one of the final steps in taste development. After all, we all go through more or less the same motions. At first we like the light sweetish Moscato d’Asti, then the powerful, tannic dry reds from the New World, then we discover the variety of dry whites, then we proceed to the elegant reds enjoying their gravity and balance. And finally, as the spiral makes yet another turn, we are again enchanted by sweet wines, now by those at the top of wine ratings. We find a spot for them, at the end of a dinner, in the unhurried flow of an …

Le leggende non muoiono mai

In più dei suoi davanzali del XVIII° iscritti al Patrimonio Mondiale dell’Unesco, Bordeaux ha anche le sue istituzioni culinarie come la Maison Dubern, simbolo della gastronomia e dell’eleganza bordolese dal 1894. A Bordeaux, solo due maison hanno attraversato i secoli, il Chapon Fin e Dubern che si trova nel triangolo d’oro del centro città, al 42,44 Allées de Tourny. Pierre e Isabelle Dupuy, hanno acquisito la bella casa di pietra nel 2010, una scommessa folle per questa coppia di architetti parigini che dopo due anni di lavori, hanno riaperto il ristorante, un’avventura ispirata dal fatto che le leggende non muoiono mai e che Bordeaux senza Dubern, non sarebbe più Bordeaux. Ma non sono bastati solo i lavori di rinnovo, la coppia ha dovuto ridare tutto il suo lustro alla maison passando ovviamente anche dalla cucina voluta franca e sincera. Facciamo un passo indietro, nel 1894 il giovane Paul Dubern integra la maison Auriac. Dopo il servizio militare, Paul riprende in mano l’azienda che fabbrica conserve, tra le quali anche un famosissimo consommé di gambero che ne …

A chi appartiene Bordeaux?

Chi, leggendo, si aspetta delle statistiche precise sulle proprietà bordolesi sarà deluso, non esiste un quadro liscio e senza angoli. I 115 000 ettari di vigne di Bordeaux sono in mano a 5 700 vignaioli: famiglie storiche, nuovi golden boy, assicuratori, imprenditori in cerca di prestigio, negozianti che vogliono assicurarsi la materia prima, una galassia ricchissima che cerchero’ di chiarirvi. La tendenza é comunque che le aziende s’ingrandiscono ma che i proprietari diminuiscono. Ad esempio nel Entre-deux-Mers, regione poco conosciuta ma dove si producono 800 milioni di bottiglie, troviamo più di un centinaio di aziende che sfruttano 100 ettari di vigne (di cui ben 30 ne sfruttano più di 200). Le cooperative sono lo zoccolo duro di questa produzione di massa. Purtroppo pochi giovani hanno voglia di continuare il lavoro dei loro genitori anche se il valore del vino sfuso é in costante aumento. Nelle denominazioni più prestigiose, business e storie di famiglia s’intrecciano costantemente. Prendiamo l’esempio della famiglia Aubert, un impero costruito durante 250 anni il cui diamante é lo château La Couspade a …

Vino XXL

Il vino buono sta nella botte piccola…Sai, ho scoperto uno Champagne di un « piccolo » produttore… Basta con il politicamente corretto ! Perché le cose piccole dovrebbero essere per forza più buone o soddisfacienti ? Questo pensiero non é il mio, per me non esistono « piccoli » vini…. Io cerco l’infinitamente grande ! Cominciando dai flaconi : magnum (1.5 litri), imperiale (5 litri) e sopratutto il doppio magnum ( 3 litri), il mio flacone prediletto. E’ evidente che per aprire e gestire un cosi’ grande volume ci vuole precauzione e disciplina, bisogna sorvegliare i fenomeni di ossidazione ed avere il materiale giusto, ma sopratutto bisogna trovarlo ! I produttori lo devono preparare apposta, trovare la bottiglia che non hanno in stock, il tappo, far fare l’etichetta. Non tutte le regioni vinicole sono abituate a questi grandi formati, é quasi impossibile trovare vini d’Alsazia al di là dei classici 75cl, mentre a Bordeaux si trovano più facilmente. D’estate apro « jéroboam » di rosati della Provenza, d’inverno grandi vini bianchi della Borgogna ed ad …

Il Week-end dei Grandi Cru di Bordeaux

La nona edizione di quest’evento imperdibile della sfera vitivinicola bordolese é alle porte, il 17 e 18 maggio 2014 all’Hangar 14 di Bordeaux, sulle rive della Garonna. Un’occasione unica di degustare, in piena città (patrimonio mondiale dell’Unesco) l’annata 2011 in compagnia dei produttori. Se il 2011 é reputato essere un millesimo difficile (meteo capriccioso), numerose tenute hanno imbottigliato un’annata eccellente grazie alle cure minuziose nei vigneti, i produttori hanno osservato attentamente il ciclo delle piante e preso le buone decisioni al momento giusto. Un lavoro fruttuoso poiché il 2011 é diventato un millesimo riconosciuto dei risultati estremamente piacevoli. Per la nona edizione del Week-end des Grands Crus, il « negoziante » Millésima e l’Union des Grands Crus de Bordeaux si associano per farvi vincere un lotto eccezionale di 120 bottiglie di vini dei châteaux facenti parte dell’Unione di un valore di più di 3500€, rispondendo ad un semplice quiz…. Per giocare cliccate qui

Mon 1er After Work Toscane chez Millésima à Bordeaux

C’était mardi dernier, c’était complet et c’était avec moi @millesima! Photo Credit : Millésima La simple évocation de la Toscane nous a fait tous rêver durant ce premier After Work organisé par Millésima Event dans ses fabuleux chais bordelais . Elle est synonyme de beauté naturelle, une réalité dans cette région qui borde la côte, dans le nord-ouest de l’Italie. Imaginez les allées de cyprès conduisant à un domaine viticole doucement éclairé par le soleil couchant… le tout bercé par le chant des cigales. Montagneuse au nord et à l’est, la Toscane est plus vallonnée dans le centre, région de culture de la vigne (dont nous avons largement parlé ce soir là) et de l’olivier. Au sud, le paysage est dessiné par les petites collines, alors que le littoral, long de 250 km, est formé de falaises et de plages de galets. Au-delà de ces splendeurs naturelles, que l’on trouve à la campagne comme dans les villes (Florence, Sienne…), la Toscane est aussi une terre de culture et de génies. Florence incarne la quintessence du mouvement de la …