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La sélection italienne du Grand Tasting et les infatigables alchimistes de la pizza napolitaine

Chaque année il y a un événement de la vinosphère, un seul, que je ne rate jamais : le Grand Tasting à Paris de Bettane+Desseauve. Cette année encore, au Carrousel du Louvre, les 25 et 26 novembre, vous pourrez retrouver le meilleur des vins français en dégustation mais également une très belle sélection de domaines italiens (salle 111) que je vous invite à découvrir ici. Nombre d’entre eux m’ont accueillie lors de mes pérégrinations viticoles dont je relate les exploits sur ce blog, dans une série d’articles en français déjà publiés que je vous invite à relire : (d’autres archives sont disponibles mais en anglais ou italien…). MONTEVERTINE , une façon différente d’interpréter le Chianti Classico. À lire l’article : Rigoureusement sans appellation CAVALLOTTO VIE DI ROMANS PODERE IL CARNASCIALE ROBERTO VOERZIO PETROLO LA MASSA PLANETA MONTENIDOLI LE MACCHIOLE PIO CESARE, cave historique bâtie sur les murs romains d’Alba Pompeia en Piémont. A lire l’article : Barolo Pio Cesare, Please don’t call it regular COLLEMASSARI &  POGGIO DI SOTTO & GRATTAMACCO BORGOLUCE BRIZIARELLI SARTARELLI CASALE DEL GIGLIO AZELIA MASCIARELLI BISOL TENUTA …

Tenuta l’Impostino, a local myth

The past, with echoes of its legends, permeates the ancient rooms of Tenuta l’Impostino and flavors its wines. Natural therefore that each labels references to a local myth, a patrimony of an oral tradition passed down from generation to generation. Popular legends from Maremma’s have been an inspiration to identify those wines, a real inspiration passing through name and label design: Ballo Angelico, made from Vermentino grapes, tell the story of the Cotone Castle where people used to dance every night under the star. Lupo bianco, 60% Sangiovese and 40% Merlot, is the white wolf wandering in the misty winter nights. Viandante, 100% Sangiovese from the Montecucco DOC, is the soul of the Tenuta, a place where travelers on the road from Siena to Rome used to find shelter and food in places called “Impostini”. Ciarlone, 70% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Syrah and 10% Petit Verdot, is the “babbler”, a genuine, sincere daily companion. Since the Medieval time, the “Impostini” represented a place where wayfarer could take a break and get refreshments and could change …

Amiata, la montagne de feu

Cet ancien volcan du Pléistocène est la montagne sacrée de la Maremma toscane. Ses flans sont plantés de chênes, de châtaigner, de sapins, de hêtres et au sommet de prairies jusqu’à 1734 mètres. Photo Credit Luca Coscarelli http://www.photo3.eu Autrefois, la montagne fournissait toutes les ressources vivrières : les habitants mangeaient la châtaigne sous toutes ses formes, produisaient du charbon de bois et exploitaient les multiples carrières et mines de pyrite, de cuivre, de kaolin et de cinabre, le minerai du mercure, du Mont Amiata. Photo Credit Luca Coscarelli http://www.photo3.eu A partir de 600 mètres, le châtaigner règne en maitre avec des arbres majestueux qui produisent d’excellents fruits (comme l’IGP châtaigne de l’Amiata) au pieds desquels on déniche à partir de la fin de l’été cèpes, girolles et autres champignons. La truffe s’y trouve toute l’année : la rare noire d’hiver (de novembre à mars) la blanche et noire d’été moins prisée le reste de l’année. Ici c’est le paradis des sangliers, des chevreuils…et des chasseurs! Photo Credit Luca Coscarelli http://www.photo3.eu Le volcan garde encore une …

Cantina Pieve Vecchia

Here is a winery where the word ‘hospitality’ is on its full meaning: guided tours, events, tastings, open spaces and interiors carefully designed by Cini Boeri. This is Pieve Vecchia, a hill that has been hollowed out and then covered back to create a winery with a very low environmental impact. Everything has been successfully designed in order to achieve a smooth integration within the Campagnatico territory. Started in 2007 and ended in 2010, this winery comes from the desire of the Engineer Monaci (also owner of the Locanda del Glicine, still in Campagnatico) to expand his career path to the world of wine. We are here in the Montecucco DOC, a young “denominazione” created in 1997 that is now becoming a safe value among the new Italian wines. The space of fermentation is underground and comprises 32 cuve of steel, the barrel room, a warehouse and the space for bottling. The upper part consists in the wine bar, a shop and a conference room. At present 100 000 bottles are produced but the yield …