All posts tagged: Amarone Valpolicella

Le facteur 7

Un vin exagéré mais sans exagérer, ce sont les mots de l’œnologue de chez Bertani, cave mythique de la Valpolicella productrice de très grands Amarone, pour expliquer le millésime 2007 qui vient juste de sortir. Le facteur « 7 » a marqué l’histoire de cette cave : 1957, date à laquelle la famille Bertani achète le domaine « Tenuta Novare » au cœur même de la Valpolicella ; aujourd’hui le domaine compte plus de 200 hectares. Puis viennent les millésimes extraordinaires tels que 1967, 1997 et enfin le tout nouveau 2007. 2007, un millésime exceptionnel avec un tout autant exceptionnel potentiel de vieillissement. Cette vendage a vécu une saison unique, la moyenne des températures a été supérieure aux valeurs historiques de la région ce qui a permis une floraison régulière et une maturation des raisins parfaite. La vendage a duré 21 jours, suivie ensuite par 130 jours de repos sur bambou, la façon traditionnelle de sécher les grappes, suivie encore de 50 jours de fermentation très lente en ciment puis de 8 années d’élevage en fut de 60 hectos. Avec ce …

Mon Italie à Vinexpo 2013

L’Italie est l’un des rares pays au monde où les vignes s’étendent du nord au sud de manière presque uniforme et où la grande variété de terrains donne naissance à des produits autochtones uniques : 403 appellations protégées (dont 73 en DOCG, contrôlées et garanties), 330 AOC et 118 vins de pays. Le vin italien est très apprécié dans le monde et les chiffres en témoignent, en 2012 les ventes ont augmenté de 6,5% pour un volume en hausse de 16,7% ; cette envolée est surtout due au succès enregistré par les vins effervescents avec une hausse en valeur de 13,8%. Ce sont les liens avec le territoire et la culture, les bons rapports qualité/prix et l’innovation dans la tradition qui font du vin italien un produit hautement apprécié. Et justement, le vin italien issu de territoires aux caractéristiques géologiques spécifiques et aux traditions culturelles différentes est le résultat du travail de l’homme sur son environnement ; ces terroirs uniques invitent à la découverte… Durant ce Vinexpo, l’ICE (Institut pour le Commerce Extérieur) a proposé un programme de …