All posts tagged: Brunello

Brunello, l’aura du millésime 2010 déjà dans le lendemain #2

30 ans d’études afin de cartographier les vignes et hiérarchiser les parcelles, une recherche méticuleuse sur les clones de Sangiovese en collaboration avec l’Université de Milan qui a servi à en isoler 650, une marque prestigieuse dédiée uniquement à une partie de la production, voilà ce qu’est Poggio alle Mura, le haut de gamme de Castello Banfi, cave porte drapeau du Brunello di Montalcino dans le monde. Poggio alle Mura est une sorte de cave dans la cave, une gamme qui comprend le Rosso di Montalcino, le Brunello et la Riserva, tous produits dans le but d’atteindre l’excellence et afin de proposer des produits avec une forte personnalité, fruits des techniques dernière génération mais au même temps expression authentique de la tradition œnologique de ce coin de Toscane, c’est ainsi que définit Poggio alle Mura Cristina Mariani-May, troisième génération à la tête de cette cave. Castello Poggio alle Mura est le nom de l’ancienne forteresse moyenâgeuse qui, aujourd’hui, après un énorme travail de restauration, abrite le quartier général de Castello Banfi. En contrebas des murs se …

Brunello, l’aura du millésime 2010 déjà dans le lendemain #1

Cela fait 5 ans que tout le monde en parle, le millésime 2010 de Brunello di Montalcino va bientôt sortir. Officiellement cela se passera en février au moment des primeurs « Benvenuto Brunello », mais dès ce mois de janvier quelques domaines lancent leur nouveau millésime. Le tout premier à ouvrir la danse est le nouveau cru Vallocchio de la Tenuta Fanti le 1er janvier. 2010 en effet, est l’un des plus beaux millésimes produit à ce jour sur l’appellation, surement le meilleur de ces 10 dernières années. L’hiver a été caractérisé par de basses températures et la neige qui ont retardé le réveil végétal de la vigne, toutefois ce réveil a été ensuite aidé par d’abondantes pluies qui ont garantie une floraison luxuriante. Après donc un printemps pluvieux, l’été a été chaud et sec ; Juillet et Aout ont enregistré des températures hautes mais parsemées de pluies bienvenues qui ont rafraichi les plantes et maintenu le stress hydrique modéré. Fin septembre, tous les raisins se présentaient dans un état sanitaire parfait, avec des peaux d’un bleu sombre riches …

Vitiarium

Borgo San Felice se trouve au cœur du vrai Chianti Classico, sur une colline à 350mètres au-dessus du niveau de la mer et à seulement 15 km de Sienne (1 heure de voiture depuis Florence). Comme quasiment tous les grands domaines toscans, ses origines viticoles sont anciennes, ici les pierres de la petite chapelle érigée à la mémoire du martyre Felice da Nola datent du Xe siècle. Mais avant de vous parler de leurs vins, laissez-moi vous illustrer le Relais… Le bourg médiéval a été restauré en 1991 et transformé en un hôtel qui a de suite adhéré au label Relais & Châteaux. Les travaux de rénovation ont vraiment su exalter les caractéristiques architecturales des anciens bâtiments médiévaux, les maisons en pierre, la petite chapelle, les rues pittoresques, afin de garder intacte l’authenticité des lieux en y ajoutant une touche d’élégance très discrète. Borgo San Felice dispose de 29 chambres et 17 suites distribuées dans tout le village historique avec, à la clef, tous les services d’une structure luxueuse : le bar sous les arches avec …

Le Brunello de Ferragamo au bal des débutantes de Montalcino

Un business de cœur et de racines, c’est la synthèse du premier vrai investissement en Italie de Massimo Ferragamo, le dernier des 6 enfants du couple « couture » Wanda et Ferruccio, président de la branche USA depuis 30 ans de l’entreprise de mode familiale. Massimo vit et travaille à New York mais l’appel de sa Toscane natale a été le plus fort et c’est ainsi, qu’il y a 10 ans, avec des amis sur un ton de défi et de jeu, il a entreprit d’y investir. C’est en 2000 que la possibilité de racheter le domaine de Castiglion del Bosco s’est présentée, un domaine énorme de 2000 hectares en plein cœur de Montalcino avec un bourg dont les confins sont les mêmes, intactes, depuis 4000 ans et qui est toujours resté une propriété d’un seul tenant, chose très rare. Au nord-ouest de Montalcino, proche de Buonconvento, le domaine s’étend sur une colline qui culmine à 500 mètres d’altitude avec son bourg, son château de 1100, son église, ses écuries et ses maisons de fermiers disséminées dans …

Brunello Bio – Pian dell’Orino

Pian dell’Orino se trouve au sud-est de Montalcino, coté versant du Mont Amiata, l’ancien volcan magique. Ce petit domaine de 6ht  a été créé en 2000 par Caroline Pobitzer et son mari  et est entouré de foret et oliviers, la carte postale typique de Toscane… Les vignes sont reparties sur 4 parcelles aux caractéristiques bien distinctes ainsi chaque type de vin produit est lié à une zone bien définie. Certifié bio en 2001, le couple pratique l’agriculture biodynamique depuis 2003. En fonction des exigences du sol, ils pratiquent un enherbement mixte avec des fleurs, des légumineuses ou diverses variétés de graminées et de céréales. Tous les produits utilisés pour le traitement des vignobles, tels que les infusions, propolis etc. sont de leur propre fabrication. Le raisin de Sangiovese, seul cépage du domaine, une fois vendangé est soumis à une sélection draconienne. Selon le type de vin souhaité, la vinification a lieu en bois ou acier. Le domaine ne produit que 3 vins, un IGT, le Rosso di Montalcino DOC et le DOCG Brunello di Montalcino. Dans …

Mon 1er After Work Toscane chez Millésima à Bordeaux

C’était mardi dernier, c’était complet et c’était avec moi @millesima! Photo Credit : Millésima La simple évocation de la Toscane nous a fait tous rêver durant ce premier After Work organisé par Millésima Event dans ses fabuleux chais bordelais . Elle est synonyme de beauté naturelle, une réalité dans cette région qui borde la côte, dans le nord-ouest de l’Italie. Imaginez les allées de cyprès conduisant à un domaine viticole doucement éclairé par le soleil couchant… le tout bercé par le chant des cigales. Montagneuse au nord et à l’est, la Toscane est plus vallonnée dans le centre, région de culture de la vigne (dont nous avons largement parlé ce soir là) et de l’olivier. Au sud, le paysage est dessiné par les petites collines, alors que le littoral, long de 250 km, est formé de falaises et de plages de galets. Au-delà de ces splendeurs naturelles, que l’on trouve à la campagne comme dans les villes (Florence, Sienne…), la Toscane est aussi une terre de culture et de génies. Florence incarne la quintessence du mouvement de la …

Etrange atmosphère à Montalcino : le BrunelloGate

Ah la Toscane, ses villes d’art, ses collines peuplées d’oliviers, de vignobles ou couvertes de blé, ses villages moyenâgeux, sa douceur de vivre et sa lumière qui a inspiré bien des artistes… est aujourd’hui aux prises de disputes, coups bas et défis. Tout a commencé quand le Consortium du Brunello di Montalcino a pris en considération la proposition d’inclure dans le cahier des charges d’autres variétés de raisin autres que le Sangiovese pour produire leur grand vin. Bien que cette proposition ait été classée sans suite, une lettre anonyme a fait surface accusant quelques uns des producteurs de Brunello d’en utiliser déjà, créant ainsi beaucoup d’animosité parmi les membres du Consortium et sonnant la cloche d’un début d’enquête par les autorités. Un autre terrible coup de massue a été la perte de l’un des ambassadeurs les plus loyaux du Brunello (et de sa composition traditionnelle 100% Sangiovese)  le légendaire Franco Biondi Santi qui s’est éteint récemment à l’âge de 91 ans. Durant toute sa vie il a produit du vin comme son « grand père » le …