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Château Ferrière surgit à Margaux dans la volupté des inattendus

Surgi dans la volupté des inattendus, ce petit (20 hectares) grand cru classé de Margaux est ébouriffant de texture. Ses vignes longent celles du plus connu château Margaux et à l’ombre de ce monstre sacré, il fait figure d’un argot qui parlerait pointu. La biodynamie est ici une empreinte durable alors qu’en Médoc elle reste une école en devenir qui dépose, année après année, ses disciples. Elle n’en finit plus de faire style. Au château Ferrière elle m’a été dévoilée comme une intrigue, mutique ou précieuse, insondable ou hyper sensible, selon la disposition que l’on veut bien y mettre. Elle se transforme dans le verre en compositions qui haussent le ton, lisibles, tendues, toujours singulières mais désormais sorties des fougues de jeunesse, la bouse de corne est maitrisée. Il y a du Monet dans cette façon impressionniste de saisir le gout et les couleurs du Cabernet, Merlot et Petit Verdot, une œnologie du sensible, pour ne pas dire du paysage. Assez rare pour le souligner, dans la première division du Bordeaux qui s’ouvre à l’oenotourisme, …

Vendemmia 2016 con gli UberVigneron di Bordeaux Oxygène #BO2

Venerdi’ 7 ottobre, St Estèphe, Château Lafon-Rochet, 4° Grand Cru Classé. La vendemmia é iniziata da una decina di giorni selezionando pochi acini di Merlot dalle piante più vecchie ed oggi siamo stati chiamati a rinforzo della squadra portoghese che viene qui da più di 25 anni per un secondo passaggio nelle vigne, questa volta interessandoci ai Cabernet Sauvignon. Difficile stare dietro a questi vendemmiatori professionisti che hanno occhio e rapidità d’esecuzione ed alla fine l’occasione é quella di fare il punto della situazione con Basile Tesseron, terza generazione a gestire la proprietà comprata negli anni ’50 dal nonno Guy (che lungimirante acquisto’ poco più tardi anche lo château Pontet-Canet a Pauillac). Basile é cresciuto qui e ci vive ora con moglie e (4) figli che utilizzano le vigne come parco giochi, ecco perché la svolta “bio” della tenuta deriva da una sua presa di coscienza ambientalista per preservare non solo la sua famiglia ma anche chi lavora la terra per lui. Una rivoluzione lenta iniziata nel 2010 con le prime prove, anche in biodinamica, …

Sassicaia autochtone “bolgherais”

La plus belle route d’Italie est une longue allée bordée de cyprès qui amène le voyageur depuis la départementale Aurelia (route bâtie à l’époque des romains) vers la colline qui abrite un amont médiéval enfermé par les murs du château : Bolgheri. Photo Credit @Roberto Nencini Célébrée par le poète Giosuè Carducci dans son poème “Davanti a San Guido”, cette partie de la région Toscane est aussi reconnue pour sa mer limpide et ses vins dont le Sassicaia du domaine San Guido en est l’emblème. Nul doute que ce vin ait contribué de façon déterminante à faire connaitre dans le monde entier le meilleur de l’œnologie italienne. Fruit de deux cépages bordelais, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, mais cultivés dans cette zone côtière, le Sassicaia a fini par les transformer en une sorte de cépages autochtones « bolgherais ». Succès né à partir de l’intuition du Marquis Mario Incisa della Rocchetta, monté en puissance petit à petit et qui a ensuite explosé dans les années ’70 avec un vin qui n’avait rien à envier aux bordelais. …