All posts tagged: grands crus

Grand Siècle #LaurentPerrier et Fish’n Chips #GordonRamsay sous l’œil de la caméra #Millésima

“La nature ne donnera probablement jamais l’année œnologique parfaite, mais l’art de l’assemblage permet de rechercher cet absolu” Partant de ce postulat, c’est dans les années ’50 que Bernard de Nonancourt conçoit un nouveau type de cuvée, bien au-delà des millésimes rares, à la recherche de cette perfection «  Assembler le meilleur avec le meilleur pour obtenir le meilleur ». Il s’agit d’une innovation à l’exigence extrême : choisir non pas 1 mais 3 années exceptionnelles qui doivent se compléter parfaitement. Une année pour la structure, une année pour la finesse, une année pour la fraicheur. Assemblées exclusivement à partir d’un choix de 11 des 17 Grands Crus de Chardonnay (majoritaire à 55%) et Pinot Noir de Champagne pour retrouver à chaque fois le même style grâce à un long vieillissement en cave (10 ans). Crédit Photo @EGarnaud Il s’agit d’un vin qui prend sa plénitude à 12°, température à laquelle on peut en apprécier la richesse et profondeur aromatique, l’équilibre parfait entre la force et la délicatesse, entre l’intensité et la fraicheur, une expérience accessible à …

Late “En Primeur” Tasting, 2014 Vintage

22nd March 2016 : The over 300 industry professionals in attendance — journalists, brokers, merchants, chateaux owners—did not hide their pleasure to rediscover the 2014 grands crus, only just three months away from bottling. 144 chateaux from both the Left and Right Banks were available for tasting and judgement by these professionals at Millésima’s Cellars in Bordeaux, who once again responded overwhelmingly positively for one of the most highly-anticipated tastings of the year. As for the vintage, the wines were showing well even in the cool cellars—temperature control being obligatory for the 2,500,000 bottles in stock! Many of the samples were quite expressive, showing notable fruit and a firm structure. Though 2014 lacks the intensity concentration of 2009 and 2010, it shines with its richness, something its predecessor in 2013 lacked. The 2014s were also more competitively priced (and still are), making them much more attractive on the market. Tasting just before bottling present the opportunity to appreciate these wines before they are subject to review, meaning that opinions are not tainted or influenced by …