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La sélection italienne du Grand Tasting et les infatigables alchimistes de la pizza napolitaine

Chaque année il y a un événement de la vinosphère, un seul, que je ne rate jamais : le Grand Tasting à Paris de Bettane+Desseauve. Cette année encore, au Carrousel du Louvre, les 25 et 26 novembre, vous pourrez retrouver le meilleur des vins français en dégustation mais également une très belle sélection de domaines italiens (salle 111) que je vous invite à découvrir ici. Nombre d’entre eux m’ont accueillie lors de mes pérégrinations viticoles dont je relate les exploits sur ce blog, dans une série d’articles en français déjà publiés que je vous invite à relire : (d’autres archives sont disponibles mais en anglais ou italien…). MONTEVERTINE , une façon différente d’interpréter le Chianti Classico. À lire l’article : Rigoureusement sans appellation CAVALLOTTO VIE DI ROMANS PODERE IL CARNASCIALE ROBERTO VOERZIO PETROLO LA MASSA PLANETA MONTENIDOLI LE MACCHIOLE PIO CESARE, cave historique bâtie sur les murs romains d’Alba Pompeia en Piémont. A lire l’article : Barolo Pio Cesare, Please don’t call it regular COLLEMASSARI &  POGGIO DI SOTTO & GRATTAMACCO BORGOLUCE BRIZIARELLI SARTARELLI CASALE DEL GIGLIO AZELIA MASCIARELLI BISOL TENUTA …

Rigoureusement sans appellation

J’ai rencontré Martino Manetti lors du dernier Grand Tasting à Paris mais je connaissais déjà son domaine toscan à Radda in Chianti :  Montevertine. Avant sa rencontre, je considérais Montevertine comme une cave produisant uniquement des Supertuscans, même si bien loin de la mode des assemblages à base de Merlot et Cabernet Sauvignon qui règnent dans cette catégorie, ce que je ne savais pas c’était que son domaine est considéré comme un pilier de l’appellation du Chianti Classico tout en n’y ayant jamais adhéré. En effet, aucun de ses vins ne rentre dans aucune des appellations toscanes, même dans celles qui sont le plus permissives ou génériques, pourtant il m’est difficile d’imaginer des vins plus typiques et expressifs de ce terroir. Martino porte aujourd’hui sur ses épaules l’histoire de cette cave, de ces vignes, de sa philosophie, une façon différente d’interpréter le Chianti Classico. Son père a crée, dans sa résidence secondaires sur les collines de Radda, le futur de sa descendance, un vin qui témoigne de choix forts, souvent en dehors des sentiers battus et encore …