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Culture et agriculture : le Grand Livre du Vin par Andrew Jefford

Andrew Jefford, l’un des journalistes les plus influent du milieu « vin », vient de sortir un livre aux éditions Eyrolles intitulé « Le Grand Livre du Vin ». Un ouvrage reparti en trois sections, la première qui nous guide durant la dégustation, la deuxième qui nous sensibilise au rôle du vigneron (viticulture, cépages, terroirs) et enfin la troisième qui est un vrai petit atlas du vin, région par région. Culture et agriculture donc. Afin de tester sa réelle utilité, j’ai décidé de me plonger dans le chapitre 20, page 164 : l’Autriche. Il se trouve que cette semaine j’avais une quarantaine d’échantillons de vins autrichiens à déguster et cette page, bien que succincte, m’a permis d’avoir un fil conducteur lors de la dégustation d’un pays que je maitrise peu, un pays de pistes de ski plus que de vins. Mais AJ nous apprend que l’est du pays, à une plus basse altitude que les pistes de ski, foisonne de vignobles et que l’Autriche produit de très grands vins blancs qui peuvent surpasser les bourguignons par leur richesse ou les alsaciens …

Toute première fois, tutut… au Merano Wine Festival

Cela fait plus de 20 ans que le Merano Wine Festival existe. Chaque année, les professionnels italiens s’y déplacent avec leur air un peu suffisant, un peu ennuyé, mais réellement effrayés par le bain de foule qui les attend et qui, souvent, les empêche de faire leur travail, mais c’est bien là qu’ils peuvent rencontrer et échanger en un seul lieu avec le gotha de l’œnologie italienne. La formule est inchangée depuis le début et elle garantie la présence des meilleurs représentants de la viti-œnologie italienne en provenance des appellations les plus importantes de la Botte. Autre fois, pour les domaines, être sélectionnés parmi les exposants du salon établissait une sorte de certification de leur succès, aujourd’hui ce label s’est effacé en partie à cause du fait que les organisateurs au fil des ans ont dû élargir leurs critères de sélection, mais surtout grâce à l’élargissement du nombre de producteurs de grande qualité que l’Italie réunis dans ses rangs. Et jusqu’à quand le profil qualitatif du vin italien continuera à croitre, inévitablement le nombre d’exposants …

Tenuta Col d’Orcia, la machine à remonter le temps

On est fin septembre, le soleil inonde encore les 140 hectares de vignes de la Tenuta Col d’Orcia, c’est toujours l’été ici en Toscane… Dans la cave, les grappes bleu nuit de Sangiovese, tendu et brillant, commencent à arriver, il s’agit d’une bonne année, les fruits sont sains. On est à Montalcino, moteur rutilant de l’œnologie italienne où il y a tout juste 50 ans, un hectare de tabac coutait plus cher qu’un hectare de vigne. La cave de Col d’Orcia a vu le jour en 1973 et depuis 2003 toutes ses cultures (vigne, blé, tabac, oliviers…) sont en bio. L’agronome est toujours le même depuis le début, comme la famille propriétaire : les Comtes Cinzano,  ceux de l’apéritif « vermouth Cinzano » créé en 1757 à Turin (Piémont) par deux frères herboristes. Aujourd’hui Cinzano est passé entre les mains de Diageo, puis du groupe Campari, mais jusqu’en 1985 les vins de Col d’Orcia ont bénéficié de la structure commerciale de Cinzano International SA pour accroitre leurs notoriété et exportation.   2015 s’annonce donc comme un très bon millésime, …

Le #SILG Salon International du Livre Gourmand

Le 21 -22 -23 Novembre au cœur de la ville de Périgueux, le Salon International du Livre Gourmand s’étendra sous un chapiteau central de l’Esplanade Badinter et au sein du théâtre de Périgueux. De nombreux espaces y seront aménagés entièrement consacrés à l’univers du livre et de la gastronomie : la grande librairie, le village des saveurs, les agoras et autres lieux de rendez-vous avec le public, l’espace jeunesse, l’espace de restauration, une grande cuisine de démonstrations, une cuisine test, ainsi que de nombreux ateliers.   Je ferais partie tout au long du salon, des 120 invités qui viendront présenter leurs ouvrages autour des thématiques phares telles que l’Italie, les nouvelles tendances culinaires, la jeunesse, la bande dessinée ou la cuisine santé. De quoi avoir un joli tour d’horizon avant d’aller découvrir les trésors littéraires exposés sur les stands des libraires. Voici le programme de mes interventions sur les 3 jours de salon : Vendredi 21 novembre : Le grand Sud “balade en cœur des cuisines du Sud” de l’Italie à la Provence, en passant …

La rentrée des événements communautaires : c’est ici où l’on cultive la vie, la vigne et le web mention très bien!

N’en déplaise à Clint Eastwood pour qui le monde se divise en 2 catégories : ceux qui ont un pistolet chargé et ceux qui creusent, Septembre se divise entre ceux qui sont excités par l’odeur des protège-cahiers et ceux qui n’arrivent pas à quitter leur chaise longue multicolore. Moi, j’ai choisi mon camp, mon Vinocamp : je prolonge ! Mon bronzage (il faisait tellement beau à la Maison des métallos samedi dernier) et  l’apéro (merci aux Vins du Val de Loire, des Côtes du Rhône, à Blaye Côtes de Bordeaux, aux Champagnes de Vignerons, aux Domaines François Lurton, aux Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Piper Heidsieck…). En fait c’est très simple, une chose n’a pas changé depuis le CP, à la rentrée on retrouve ses copains et mes copains ce sont les vinocampeurs et Paris ! Terminé l’âge des conseils de classe, le riz sec à la cantine, le déplaisir d’être tout juste dans la moyenne, bienvenue dans celui où l’on cultive la vie, la vigne et le web mention très bien ! Mais qu’est qu’un Vinocamp ? Le Vinocamp est né …